Как приготовить суп из кабачков
Русская кухня, Вегетарианская кухня, Болгарская кухня 
Диетическое меню, Постные блюда, Рецепты на обед, Рецепты супов 
Первые блюда
3083.05 ккал
Для начинающих
С таким овощем, как кабачок, можно готовить самые разнообразные супы, включая супы-пюре.
Сейчас же поговорим о интересном рецепте приготовления овощного супа с кабачками.
Поверьте, такое аппетитное первое блюдо понравится всей семье.
Считается, что этот овощ оказывает колоссальное влияние на организм.
При ожирении, болезнях ЖКТ, эндокринных патологиях (например сахарном диабете), а также аллергических реакциях настоятельно советуется кушать кабачок как можно чаще.
Ингредиенты для рецепта:
-
Кабачок
300.00 - грамм -
Перец черный горошек
6.00 - шт. -
Картофель
5.00 - шт. -
Лавровый лист
3.00 - шт. -
Чеснок
0.25 - шт. (3 зубка)
-
Помидор
2.00 - шт. -
Морковь
1.00 - шт. -
Лук репчатый
1.00 - шт. -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Укроп
10.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Как приготовить суп из кабачков:
Доведите воду до кипения, бросьте нарезанный картофель, а затем варите примерно 15-20 минут. Нарежьте морковь тонкими кружками, кабачок – средними кубиками, лук – полукольцами. У старого кабачка необходимо предварительно удалить семена и срезать кожуру.
На масле обжарьте морковь с луком, а потом кладите кабачок и обжаривайте примерно 10 минут.
Теперь от кожицы очистите помидоры, нарежьте некрупным кубиком, и добавьте в сковороду к овощам. Тушите все еще примерно 8 минут, а затем вылейте в суп. Варите 5 минут, всыпьте соль, положите черный перец, лавровый лист, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Опять доведите до кипения и можете выключать плиту.
Дайте супу настояться перед подачей хотя-бы 10 минут. Теперь можете разливать в тарелки, но обязательно заправьте смесью сметаны и горчицы.
Примечание:
Чтобы этот суп получился более ароматным и наваристым, нужно варить его на любом бульоне – курином, овощном или мясном.
