Готовим белый миндальный "Гаспачо" в домашних условиях

Рейтинг : 0

Испанская кухня
Рецепты на обед, Рецепты супов
Первые блюда
2641.48 ккал
Для начинающих
Белки:45.51г

Жиры:240.23г

Углеводы:81.26г

2641.48

Наш сайт "Как вкусно" хочет поделиться с вами, дорогие читатели-кулинары, очень интересным рецептом приготовления испанского холодного супа Гаспачо с миндалем.

Он, как и его классическая версия, идеально спасает от жары в летние дни.

Белый "Гаспачо", или как еще называют "ахобланко", — это некая разновидность одного из наиболее известных супов во всем мире.

Главным ингредиентом нашего супа является миндаль, предварительно растертый и разведенный водой.

Сегодня в ахобланко достаточно часто добавляются кусочки огурцов, яблок, виноград или даже жареные анчоусы.

Мы же представляем простую версию приготовления этого блюда, которую сможет повторить любой юный "поваренок" из доступных под рукой продуктов.

Ингредиенты для рецепта:

Вода 0.50 - Литр
Миндаль сладкий 200.00 - грамм
Виноград кишмиш 2.00 - шт. (2 грозди винограда без косточек)
Хлеб белый 20.00 - грамм (кусочек)
Чеснок 0.25 - шт. (2 зубочка)
Белый винный уксус 2.00 - ст.л
Оливковое масло 6.00 - ст.л
Пищевая соль 0.50 - ч.л
Петрушка 10.00 - грамм
Лед дробленый 100.00 - грамм

Как приготовить Готовим белый миндальный "Гаспачо" в домашних условиях:

В первую очередь залейте миндаль кипятком и оставьте его примерно на 8 минут. Затем слейте воду, при этом нажимая на каждый орешек - таким образом он выдавиться из шелухи.

Срежьте корочку с хлеба, а потом мякоть замочите в холодной воде. Очистите чеснок.

Теперь очищенный миндаль, хлеб, отжатый от воды, чеснок и соль положите в чашу блендера и хорошенько все измельчите. Затем добавьте уксус и оливковое масло, и еще раз включите блендер. При образовании пюре постепенно подливайте минеральную воду. В самом конце приготовления вылейте туда всю воду, перемешайте, и можете разливать суп по тарелкам.

Примечание:

Испанцы перед подачей этого супа, всегда посыпают его рубленой петрушкой и кладут немного льда. Также его советуется подавать с виноградом.

А доводилось ли вам кушать что-то подобное?