Картофель в духовке
Интернациональная кухня, Европейская кухня 
Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Закуски 
Закуски овощные
2718.02 ккал
Для начинающих
Картофель в духовке, запеченный в тесте – это очень вкусно, великолепно сочетается с домашними гамбургерами, пошаговый рецепт которых я размещала совсем недавно.
Картофель получается хрустящим и пряным, с удивительно вкусной корочкой.
Иногда можно себе позволить такую ну очень вкусную вредность а-ля фаст фуд, согласны?
Ингредиенты для рецепта:
-
Картофель
4.00 - шт. -
Мука пшеничная
1.00 - стакан -
Кукурузный крахмал
0.50 - стакан -
Кефир
1.00 - стакан -
Сода пищевая
0.50 - ч.л -
Оливковое масло
3.00 - ст.л -
Кукурузное масло
2.00 - ст.л (для жарки)
-
Специи и приправы
10.00 - грамм ( на ваш выбор (я положила чайную ложку паприки, ложечку смеси специй для курицы, соль и перец, также можно добавить чеснок, горчицу, имбирный порошок, различные смеси карри, куркумы и так далее).)
Как приготовить Картофель в духовке:
Тщательно, используя жесткую щетку, вымойте картофель, так как кожицу мы снимать не будем. Каждый картофель разрежьте пополам, а потом каждую половинку еще на три части. Повторюсь – для этого блюда желательно подобрать картофель крупный.
Сложите картофель в кипящую подсоленную воду и доведите до кипения, не доваривая картофель, он должен остаться слегка сыроватым.
Удалить картофель из воды, немного охладить и посыпать специями на свой вкус, а после залить 2-3 ст.л. оливкового масла, чтобы специи как следует обволокли картошку.
В миске смешайте муку, кукурузный крахмал и добавьте немного соли.
В другой миске смешайте кефир с содой.
Каждый кусочек картофеля сначала обмакните в смеси с мукой, затем в кефире, а потом снова в муке.
Обжарьте на слабом огне до золотистой корочки, нам не нужно, чтобы картофель был готов внутри, так как он дойдет в духовке.
Выложите слегка обжаренные кусочки картофеля на листе для выпечки и выпекайте при 200 градусах 20 минут с одной стороны и 20 минут с другой.
Приятного аппетита!
