Торт на Новый год

С помощью венчика или миксера взбейте яйца с медом и сахаром, влейте сметану и продолжайте взбивать до образования однородной смеси.

Промойте чернослив и нарежьте его на средние кусочки. Очистите и покрошите грецкие орехи. Желательно не слишком мелко, чтобы они чувствовались в торте.

Положите орехи и чернослив в тесто, всыпьте просеянную муку и пекарский порошок (или добавьте соду, гашеную уксусом).

Замесите тесто средней густоты (примерно как на оладьи), смажьте противень сливочным маслом, влейте треть теста и разровняйте его. Затем отправьте противень в нагретую духовку (установите температуру на 200 градусов) и запекайте 20 минут до легенького подрумянивания коржа. Потом таким же образом приготовьте еще два коржа.

Теперь приготовим крем. Взбейте сметану с сахаром при помощи миксера (при желании можно добавить ванилин).

Когда коржи остынут, смажьте их сметанным кремом, положите друг на друга, и обмажьте торт снаружи.

Готовый торт спрячьте в холодильник приблизительно на 2 часа, а потом украсьте с помощью подготовленных декоративных сладостей – мастикой, шоколадом, кокосовой стружкой.

Примечание:
Если крем получился очень жидким, то его можно разбавить при помощи взбитых до белой пены яичных белков.