Пасхальные кексы

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело слегка подтаять и стать мягеньким.

Изюм залейте кипятком, и пусть он так немного постоит, смягчившись и разбухнув.

И приступим к приготовлению теста. Миксером взбиваем сахар со сливочным маслом. Затем по одному добавляем туда яйца, с добавлением каждого отдельно яйца по одной минутке взбиваем миксером. Когда добавим все яйца, продолжаем взбивать, чтобы получить однородную кремообразную массу.

Хорошо просеянную муку смешайте с щепоткой соли и разрыхлителем для теста, после чего ее нужно вмешать в уже подготовленную и взбитую миксером массу.

С изюма слейте воду и слегка просушите его, используя бумажное или хлопчатобумажное полотенце.

Добавьте изюм в тесто и размешайте, чтобы он равномерно распределился по всему тесту.

Готовое тесто выложите в формочки для кексов, заполнив их на 23, так как в процессе приготовления кексы еще обязательно поднимутся.

Выпекать кексы нужно в духовке при температуре 160 градусов примерно 1 час 20 минут.

После выпекания дайте кексам остыть, а после украсьте их белковой глазурью и кондитерской посыпкой на свой вкус.

С праздником!