Пасхальные куличи с маком

В теплом молоке растворяем дрожжи и оставляем их так постоять 10 минут.

Затем добавляем 500 г муки, одну большую ложку сахара и тщательно перемешиваем.

Миску с тестом накрываем полотенцем и оставляем в тепле подходить. Приготовленная опара должна увеличиться в объеме в два раза.

Потом мы берем яйца и отделяем белки от желтков.

Белки необходимо взбить до состояния густой пены.

Желтки взбиваем вместе с сахаром до состояния пены. Добавляем растопленное сливочное масло. Туда же вливаем взбитые белки.

Приготовленную яичную смесь добавляем в опару, когда она подошла до желаемого уровня.

Затем постепенно введите оставшуюся порцию муки.

Замес должен не прилипать к рукам и получиться достаточно мягким.

Когда замесите тесто, переложите его в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в тепленьком месте еще на 1-2 часа, чтобы оно, как положено, подошло.

После этого мы в тесто добавляем промытый крутым кипятком и подсушенный мак, и снова его замешиваем.

Теперь традиционно смазываем формы маслом, на треть заполняем их приготовленным тестом, накрываем полотенцем и ждем, когда тесто подойдет, заполнив 34 формочек.

Выпекайте куличи в духовке при температуре 180 градусов на протяжении примерно одного часа, в зависимости от размера формы ваших куличей и уровня мощности вашей печи.

Готовые куличи остудите, и украсьте их по своему вкусу.

Доброй вам Пасхи и приятного аппетита!