Яблочно-грушевый пирог

Рейтинг : 5

Русская кухня, Домашняя кухня
Пошаговые рецепты, Выпечка, Пироги
Сладкая выпечка
4240.03 ккал
Для начинающих
Белки:102.33г

Жиры:127.69г

Углеводы:656г

4240.03

Нет ничего вкуснее и быстрее в приготовлении, чем яблочно-грушевый пирог, который не оставит равнодушными ни одного из членов вашей семьи и друзей!

Время приготовления пирога: 45 минут

Порций - 10

Ингредиенты для рецепта:

Куриное яйцо 4.00 - шт.
Мука пшеничная 250.00 - грамм
Сахар 250.00 - грамм
Сметана 1.00 - стакан
Сода пищевая 0.50 - ч.л
Уксус 9% 0.50 - ч.л
Корица молотая 20.00 - грамм
Масло сливочное 1.00 - ст.л
Сухари панировочные 4.00 - ст.л
Яблоко 8.00 - шт.
Груша 8.00 - шт.

Как приготовить Яблочно-грушевый пирог:

Приготовьте все необходимые ингредиенты, в том числе и форму для выпекания. Формочка может быть круглой, квадратной, высокой и не очень - как вам больше нравится и к чему вы привыкли. И включи духовку, пусть нагревается. Необходимая для нас температура - 200-220 градусов.

Чтобы пирог в итоге не пригорел и не прилип в форме, ее стенки и дно нужно смазать сливочным или растительным маслом и притрусить тонким, равномерным слоем панировочных сухарей. Вот так это должно выглядеть.

Яблоки и груши очищаем от серединки и шкурки, а после режем на тоненькие одинаковые дольки. Все это вперемешку выкладываем в нашу формочку для выпекания. Чем больше яблок и груш вы нарежете - тем вкуснее и нежнее получится пирог. Так что не пожалейте фруктов и практически до самого верха засыпьте ими формочку.

Чтобы пирог получился невероятно аппетитным и ароматным, слегка посыпьте фрукты корицей, не переборщите.

Возьмите удобную глубокую посудинку, где мы сможем взбить наше тесто. Разбейте туда 4 яйца и начинайте взбивать их миксером.

Далее высыпаем весь сахар к яйцам и продолжаем взбивать, чтобы получилась однородная масса без сахарных комочков.

Теперь нам нужно погасить соду и добавить ее к нашему будущему тесту. Для этого половинку чайной ложки соды пересыпаем в столовую ложку, сверху льём такое же (на глаз) количество уксуса, чтобы получилась "шипучка". Ну, думаю, гасить соду умеет каждая начинающая и профессиональная хозяйка.

Постепенно начинаем всыпать муку и продолжаем взбивать массу миксером. Не торопитесь и не ставьте максимальную скорость миксера, чтобы мука не разлетелась во все стороны. Продолжаем взбивать до тех пор, пока тесто не станет однородным.

Сметану в данном рецепте можно и не добавлять, это уже по желанию. Просто за счет нее тесто получается максимально мягким и нежным, а пирог в прямом смысле этого слова - тает во рту. Сметану также добавляем к тесту и взбиваем последний раз.

Вот так выглядит готовое взбитое тесто. Оно должно быть жиденьким, так как им мы будем заливать яблоки и грушки.

Потихоньку начинаем выливать тесто в форму с нарезанными фруктами, стараемся, чтобы оно максимально проникло во все дырочки, можно даже ножом или ложкой немного приподнять фрукты в нескольких местах, чтобы тесто затекло и туда.

Чтобы наш яблочно-грушевый пирог был красивым, мы немножко украсим его верхушку. Возьмите парочку яблок, очистите их от серединки и порежьте на красивые дольки. Это и будет наше украшение.

Выкладываем яблочные дольки сверху на пирог так, как нам больше нравится. Здесь можно проявить максимум фантазии и творчества! Теперь пирог почти готов и пора отправлять его в разогретую духовку. Выпекается он 30 минут. Но не забывайте поглядывать, чтобы пирог не подгорел и вы успели достать его вовремя.

Через полчаса пирог должен быть готов. Чтобы проверить его готовность, проколите его ножиком или деревянной палочкой в нескольких местах. Если тесто уже не прилипает, значит все готово! Достав пирог из духовки, не спешите сразу же перекладывать его из формочки на тарелку, а дайте ему немного остыть. Иначе мы рискуем повредить его красивую форму.