Настоящий пасхальный кулич

Рейтинг : 0

Предлагаю вам приготовить самый настоящий пасхальный кулич, который получается безумно вкусным, ароматным и торжественным.

Рецепт приготовления такого кулича я бы назвала довольно трудоемким, но оно действительно того стоит.

В результате стараний и некоторых усилий, вы получите восхитительную пасхальную выпечку, равной которой вы не встретите.

Данный рецепт считается одним из самых востребованных классических рецептов приготовления настоящего пасхального кулича.

Здесь нам понадобятся цукаты, изюм, коньяк и миндаль – это главный секрет неповторимого вкуса этой пасхи.

Очень важно купить исключительно свежие высококачественные дрожжи, тогда ваша выпечка получится безупречной.

Данный рецепт числится в списке многих хозяюшек с пометкой «самый лучший», «любимый», «самые вкусный рецепт пасхи».

Так что смело выбираем именно его!

Ингредиенты для рецепта:

Как всегда, в работе с куличами нужно начинать с приготовления опары.

Для этого мы с вами в кипящее молоко (половину порции) всыпаем 100 г просеянной заранее муки. Перемешиваем и выключаем огонь.

В другой глубокой мисочке мы разводим во второй половине теплого молока дрожжи и оставляем эту массу на 10-15 минут.

Затем соединяем обе массы вместе до однородности, накрываем, и оставляем на один час подходить.

В глубокой миске взбейте желтки с сахаром, пока масса не станет беловатого оттенка.

Половину массы с желтками вливаем в подошедшую опару.

После этого всыпаем туда 250 г муки.

Вымешиваем однородное тесто и оставляем его в тепле подходить на 60 минут.

Берем еще одну глубокую посудину, в которой взбиваем белки вместе с солью, пока не получим пышную белую пенку.

Когда тесто подойдет, вводим в него оставшиеся желтки, после осторожно вмешиваем белки.

Далее досыпаем 500 г муки и замешиваем хорошее густое тесто.

В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте его в наше тесто.

Снова накрываем его и даем постоять в тепле, чтобы подойти.

Пока тесто будет подходить, мы смешаем вместе миндальные орешки, изюм и цукаты. Смешайте их с небольшим количеством муки.

Как только тесто подойдет, вмешаем в него цукаты с орехами и изюмом, замоченном в коньяке. Также добавляем шафрановую настойку по желанию.

Готовое тесто раскладываем по формочкам и отправляем в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.

Выпекать пасху следует 30-45 минут, в зависимости от размера формочек и мощности вашей духовки.

Готовые пасочки украшаем специально приготовленной глазурью и посыпаем пасхальными украшениями.

Настоящий пасхальный кулич готов!

Похожие рецепты