Оригинальная закуска - Яичный рулет

Для детского питания в качестве начинки может использоваться отварной рис с яйцами и зеленью, фарш из тушеных или слегка обжаренных овощей, тертый сыр или брынза нежирных сортов или тунец с небольшими ломтиками помидоров.

Яйца разбивают в большую миску, добавляют сметану или домашний майонез, солят и хорошо перемешивают вручную, с помощью венчика, блендера или миксера на небольшой скорости.

Сковороду слегка смазывают маслом и выпекают из получившейся смеси блинчики. От традиционного приготовления омлетов этот метод отличается лишь тем, что каждый яичный блинчик обжаривают до образования румяной корочки не с одной, а с обеих сторон.

Пока блинчики остывают, готовят начинку для будущего рулета: натирают сыр, режут небольшими кубиками ветчину или колбасу, обжаривают фарш и т.д. Каждый блинчик смазывают мягким творожным сыром или домашним майонезом, поверх которого выкладывают слой начинки. После этого блинчики аккуратно сворачивают в виде рулета, который нарезают на порционные куски и подают к столу, украсив зеленью.

Для другого способа приготовления рулета понадобится духовка: противень застилают бумагой для выпечки, делают небольшие бортики и выливают на нее яичную смесь. Омлет запекают в течение 10-15 минут до полной готовности, после чего вынимают из духовки и слегка остужают.

Ингредиенты для начинки смешивают между собой, добавляют для связки немного майонеза или сметаны, после чего получившуюся массу равномерно распределяют по поверхности омлета. 

С помощью бумаги для выпечки омлет сворачивают в большой рулет, начиная с узкой стороны, заворачивают в фольгу или бумагу и убирают в холодильник на полчаса. Охлажденный рулет наискось нарезают кусочками и подают к столу.