Шарики из картофеля
Русская кухня, Интернациональная кухня, Украинская кухня 
Закуски 
Закуски овощные
1148.54 ккал
Для начинающих
Такая постная закуска, как шарики из картофеля, — это действительно настоящая находка для всех, кто придерживается вегетарианства или постится.
Приготовить ее чрезвычайно легко, а получается она невероятно аппетитной и вкусной.
Замечательно то, что из картофеля можно приготовить достаточно много различных блюд на абсолютно любой вкус: первых или вторых, выпечку или закуски.
Как правило, картофельные закуски просты в приготовлении, однако и универсальны — их можно подавать всегда.
Ингредиенты для рецепта:
-
Картофель
600.00 - грамм -
Шампиньоны
400.00 - грамм -
Морковь
2.00 - шт. -
Репчатый лук белый
2.00 - шт. -
Растительное масло
2.00 - ст.л -
Свежая зелень
3.00 - ст.л -
Специи и приправы
5.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Шарики из картофеля:
В первую очередь мелко нарежьте лук и потрите морковь. Затем выложите их вместе в сковороду с маслом, жарьте до мягкости, а потом добавьте мелко нарезанные грибы. Всыпьте специи и потушите до выпаривания всей жидкости примерно 20 минут. В самом конце добавьте рубленую зелень.
В кипящей воде отварите картофель. Достаньте из отвара с помощью шумовки и дайте немного остыть. Теперь подсолите и сделайте пюре, не добавляя воду.
Сполосните руки в холодной воде и беритесь формовать лепешки из картофельного пюре. В центр каждой обязательно кладите 1 столовую ложку грибной начинки с морковью и луком. Закрывайте начинку или вторым пластом картофеля, или поднимайте ее края кверху, формируя шарик.
Вылепленные шарики сразу выкладывайте в форму, где они будут запекаться. После формовки шарики из картофеля уберите в морозилку где-то на 35 минут. А по истечении этого времени отправляйте в нагретую до 220 градусов Цельсия духовку. Время запекания – зависимо от духовки: когда шарики приобретут очаровательную золотистую корочку — все, они готовы!
Примечание:
Начинка для картофельных шариков может быть абсолютно любой. Попробуйте и побалуйте всех своих близких!
