Кексы с клубникой

Рейтинг : 0

Интернациональная кухня, Французская кухня, Английская кухня
Праздничный стол, Рецепты на 14 февраля, Пошаговые рецепты, Выпечка, Пирожные
Сладкая выпечка
5552.84 ккал
Для начинающих
Белки:127.4г

Жиры:274.3г

Углеводы:648.75г

5552.84

Кексы с клубникой – это божественный десерт с кусочками свежей клубники и глазурью из белого шоколада, вкус которого неповторим и незабываем. Мне кажется, что очень сложно вообразить что-то вкуснее, чем эти волшебные кексики!

Белый шоколад для многих – самый вкусный и любимый, а когда он дополняет вкусную выпечку с кусочками ароматной клубники…здесь очень сложно что-либо говорить, хочется поскорее приготовить и попробовать! Убедимся в этом вместе?

Специально для вас мы подготовили этот пошаговый рецепт с фото, чтобы ваш процесс приготовления стал еще более приятным и легким! Начинаем!

Ингредиенты для рецепта:

Для кексов

Клубника 250.00 - грамм ((свежих ягод или замороженных))
Масло сливочное 125.00 - грамм (комнатной температуры)
Сахарная пудра 0.75 - стакан
Ванилин 1.00 - ч.л
Куриное яйцо 2.00 - стакан
Йогурт натуральный 0.50 - стакан
Мука пшеничная 1.50 - стакан

Для глазури

Белый шоколад 250.00 - грамм
Взбитые сливки 0.50 - стакан (очень густые)

Как приготовить Кексы с клубникой:

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Разрежьте каждую клубничку именно такими кусочками, как показано на фото. Тогда на каждом кексике мы сможем выложить фигурку, подобную бабочке, что будет очень красиво. А если не хотите заморачиваться, просто красиво нарежьте клубнику. По-моему, клубника красива в любом виде, даже если ее просто положить сверху на кекс, не выкладывая никаких фигурок.

Нарезав всю клубнику, отложите ее пока что в сторону. Взбейте сливочное масло вместе с сахарной пудрой до образования воздушной однородной массы.

Добавьте к ним яйца и продолжайте взбивать миксером.

Затем влейте йогурт и, не останавливаясь, взбиваем на средней скорости.

Теперь добавляем муку и продолжаем работать миксером, пока не получим равномерную, однородную массу.

Смешайте с полученной массой кусочки клубники, добавьте семена ванили и перемешайте очень осторожно, чтобы не повредить кусочки клубники.

В круглые формы для выпекания кексов положите бумажные формочки, а если у вас нет бумажных формочек, обойдемся без них, тогда при помощи силиконовой кисточки слегка смажьте ваши силиконовые формы для кексов растопленным сливочным маслом. При помощи специального инструмента, а если его нет, обыкновенной ложки, распределите тесто с клубникой по формочкам, учитывая, что в процессе выпекания наши кексы еще подойдут, поэтому формы не нужно заполнять сырым тестом до самого верха. Выпекать клубничные кексы нужно в предварительно разогретой духовке при 170 градусах около 20-ти минут.

Проверьте готовность кексов зубочисткой, проткнув их по центру. Если тесто не прилипает к зубочистке – кексы готовы. Когда кексы будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть прежде, чем покрывать шоколадной глазурью. А тем временем как раз и займемся тем, что приготовим глазурь для наших замечательных клубничных кексов. Приготовьте водяную баню, и растопите на ней белый шоколад вместе с густыми взбитыми сливками.

Когда масса растопится и станет однородной, остудите ее и отправьте в холодильник на 45 минут, чтобы масса стала густой и не текла.

После этого полученной сливочно-шоколадной глазурью обильно намажьте наши клубничные кексы, украсьте их бабочками из клубники и поставьте ненадолго в прохладное место немного застыть. Приятного аппетита и сладкой вам жизни!