Кулич пасхальный Старорусский
Русская кухня 
Пасхальные куличи 
Сладкая выпечка
8109.95 ккал
Для начинающих
Кулич пасхальный «Старорусский» - это старинный рецепт старорусской пасхи.
Если верить истории, то именно по этому рецепту готовились пасхальные куличи на Руси.
Данный рецепт достаточно прост в приготовлении, но имеет массу преимуществ.
Тесто получается мягким и воздушным, а сам кулич имеет безупречный вкус.
Рецепт старорусского пасхального кулича непременно заслуживает вашего внимания!
А мы делимся им с вами, наши дорогие читатели!
Ингредиенты для рецепта:
-
Мука пшеничная
1.00 - килограмм -
Дрожжи прессованные
30.00 - грамм -
Молоко
500.00 - грамм -
Куриное яйцо
3.00 - шт. -
Яичный желток
4.00 - шт. -
Масло сливочное
200.00 - грамм -
Сахар
200.00 - грамм -
Изюм
50.00 - грамм -
Цукаты
50.00 - грамм
Как приготовить Кулич пасхальный Старорусский:
Первым делом, мы приступим к приготовлению опары.
Для этого дрожжи разводятся в теплом молоке, и данная смесь замешивается с 12 от порции всей муки, указанной в рецепте.
Все это мы накрываем полотенцем и ставим в теплое место где-то на 5 часов.
Необходимо дождаться, когда опара поднимется и начнет оседать.
Как только это произойдет, мы добавляем вторую часть просеянной муки, также добавляем растопленное сливочное масло, яичные желтки, сахар, изюм и цукаты.
Все это следует хорошенько замесить и поставить в теплое место подходить, накрыв полотенцем. Наше тесто должно подойти как минимум в два раза.
После этого тесто готово для того, чтобы его разложить по формам и выпекать.
Формы для пасочек мы смазываем маслом (если это не бумажные формочки).
Тестом мы заполняем их только наполовину.
Накрываем полотенцем и ждем, когда тесто подойдет до верхнего края формы.
Как только это будет достигнуто, отправляем куличи в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
Выпекать нужно примерно 1 час, в зависимости от размера ваших куличей.
Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
Надеемся, что вам понравится и пригодится рецепт старорусских пасхальных куличей!
