Рецепт булочек

Первым делом, как и положено, начнем с того, что смешаем вместе просеянную муку, один пакетик сухих дрожжей и сахар. Далее обязательно добавляем две чайные ложки соли, растопленное сливочное масло и, наконец, вливаем слегка подогретое молоко. Из соединенных компонентов замесите гладкое, мягкое тесто, которое после нужно накрыть и поставить в тепленькое местечко, чтобы оно подошло и тем самым удвоилось в размере. Примерно, оно должно постоять как минимум 30-60 минут, а если есть возможность – оставьте на 1,5-2 часа. Как только тесто хорошенько подойдет, переложите его на рабочую поверхность, которую перед этим немножко посыпьте мукой, чтобы оно не прилипало и с ним было комфортно работать. Поделите кусок теста на небольшие шарики, каждый из которых потом нужно раскатать в прямоугольные листы, как вы можете увидеть на фотографии. Теперь посмотрим, как сделать такую красивую булочку, как мы видели на заглавной фотографии. Берем раскатанный прямоугольничек из теста, разрежьте его продольными полосками так, чтобы не доходить до концов. На фото четко видно, как правильно это сделать и для чего мы это делаем. Теперь берем мисочку с растопленным сливочным маслом и силиконовую кисть. Смазываем маслом поверхность нарезанного полосками теста и начинаем его сворачивать сначала по диагонали, а после заворачиваем спиралью, чтобы получить вот такую булочку, чем-то напоминающую розочку.

Есть еще один способ формирования похожих, не менее красивых цветочков из теста. Для этого прямоугольный раскатанный слой теста нарежьте не до конца по диагонали. Очень важно, чтобы при этом концы оставались нетронутыми. Смажьте его также сливочным маслом, используя специальную кисть. И сверните сначала трубочкой, заворачивая справа и до конца. А после – закрутите спиралькой, сформировав такой вот цветочек.

Форму, где вы обычно привыкли выпекать пирожки и булочки, застелите пергаментной бумагой. Сформированные булочки смажьте яйцом и посыпьте кунжутом или тмином. А тем временем, пока духовка будет разогреваться до 200 градусов, поставьте булочки в теплое место, чтобы они еще немного подошли. Выпекать булочки нужно всего лишь 15 минут или до образования золотисто-коричневой, румяной поверхности. Как вы, наверное, уже убедились, прочитав этот рецепт, блюда из теста готовятся совсем не сложно, быстро и даже очень увлекательно. Раньше, я панически боялась приближаться к тесту и браться за приготовление любого блюда, которое с ним было связано. Но однажды, используя пошаговый фото-рецепт, я решилась все же попробовать что-то испечь. И знаете, я была в таком восторге! Я даже не думала, что готовить из теста иногда даже намного легче, чем многие другие, которые на первый взгляд кажутся очень простыми, блюда. Поэтому не переживайте и скорее принимайтесь за дело! Самое главное в работе с тестом – вкладывать всю душу и готовить с любовью! Тогда у вас без сомнений все получится и очень даже вкусно! Приятного аппетита!