Треска в кляре

Рейтинг : 0

Русская кухня, Украинская кухня, Белорусская кухня
Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Рыбные блюда
Блюда из рыбы
2926.6 ккал
Для начинающих
Белки:206.47г

Жиры:131.25г

Углеводы:223.67г

2926.6

Треска в кляре с картофельным пюре – отличный вариант для тех, кто задается вопросом «Что приготовить на ужин».

Сытно, вкусно, не занимает много времени на готовку.

Порадуйте своих родных теплым и вкусным домашним ужином.

Очень вкусно и сытно!

И что немаловажно - полезно!

Ингредиенты для рецепта:

Рыба

Рыба треска 1.00 - килограмм
Оливковое масло 5.00 - ст.л (для жарки (можно заменить кукурузным), количество регулируем по факту)

Кляр

Пиво 200.00 - грамм
Мука пшеничная 300.00 - грамм
Куриное яйцо 1.00 - шт.
Сахар 0.50 - ч.л
Пищевая соль 0.50 - ч.л
Перец черный молотый 0.25 - ч.л

Как приготовить Треска в кляре:

Вот такая у нас треска.

Начнем с приготовления теста для кляра. В глубокой чаше соедините пиво, яйцо, соль, сахар, перец и перемешайте. Медленно вмешайте в смесь просеянную муку.

Хорошенько перемешайте все миксером или венчиком до образования густого однородного теста.

Готовое тесто на 1 час поставьте в холодильник. Рыбу трески разрежьте на небольшие кусочки.

За день до готовки засоленную трески нужно промыть от соли, залить небольшим количеством воды и оставить так на ночь.

В день приготовления слейте с рыбы воду и удалите кожу. Протрите трески бумажными полотенцами, чтобы избавить от лишней влаги. В кастрюле разогрейте большое количество масла, каждый кусочек рыбы обмакивайте в кляр и опускайте в кипящее масло, обжаривая их до золотистой корочки. Поджаренные кусочки трески в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы те впитали лишний жир.