Курица под соусом
Русская кухня, Интернациональная кухня, Европейская кухня 
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Блюда из курицы 
Блюда из птицы
859.25 ккал
Для начинающих
Сегодня у нас на обед запланирована ароматная и сытная курица под соусом.
Достаточно простой в приготовлении рецепт, но очень вкусный и шикарно смотрится на столе.
Готовится это блюдо из минимального набора ингредиентов, которые не придется искать часами в магазинах и выкладывать за них баснословные деньги.
Согласно этому рецепту, получается две порции курочки.
В качестве гарнира к этому блюду вы можете подать все что угодно – отварной картофель, жареный картофель, картофельное пюре, макароны, любую крупу или просто тушеные овощи.
Я решила приготовить специально под это блюдо самое обыкновенное, но очень вкусное, ризотто с овощами.
Ингредиенты для рецепта:
-
Куриные бедра
2.00 - шт. -
Мука пшеничная
1.00 - ст.л -
Куриный бульон
2.00 - стакан -
Белое сухое вино
0.50 - стакан -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец душистый
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец красный молотый
0.25 - ч.л -
Душица сушеная (орегано)
0.50 - ч.л -
Приправа для курицы
1.00 - ч.л
Как приготовить Курица под соусом:
Сложите куриные бедра в кастрюлю с достаточным количеством закипевшей воды. Когда бедрышки отварятся, достаньте их из кастрюли и отложите в сторону.
А куриный бульон как раз нам еще понадобится. Его необходимо процедить, чтобы получить два стакана идеально прозрачного и красивого бульона.
Берем кастрюлю (желательно с антипригарным покрытием), добавляем в нее немного оливкового масла. Когда масло разогреется, кладем туда куриные бедра, солим, перчим, добавляем специи для курицы и орегано.
Обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета.
После вливаем белое вино.
Убираем бедра из кастрюли и откладываем их пока что на тарелочку в сторону.
К маслу с белым вином добавляем муку и тщательно перемешиваем, не допуская образования комочков.
Постоянно помешиваем.
Как только эта смесь начнет закипать, добавьте два стакана куриного бульона и тщательно мешаем без остановки венчиком, чтобы наш соус загустел.
Как только у нас получился густоватый и ароматный соус, снимите кастрюлю с огня.
Курицу выкладываем на тарелку и подаем ее, политой приготовленным кремовым соусом.
Параллельно я готовила рис с овощами. Также рекомендую вам приготовить очень вкусное овощное рагу.
Приятного аппетита!
