Шашлык из телятины на красном вине

Нарежьте мясо средними кусочками (примерно по 5 сантиметров) и очистите лук. Четыре луковицы нарежьте кольцами, а пятую потрете на мелкой терке.

Удалите все семена из болгарского перца, а потом нарежьте его крупными кусочками. Измельчите зелень.

В глубокую посуду положите тертый лук и мясо, перемешайте, влейте пятую часть вина и еще раз перемешайте. Выложите мясо из посуды, а потом укладывайте обратно, но уже слоями: телятина, зелень, болгарский перец, горошины перца, соль, опять мясо и так далее.

Теперь залейте мясо оставшимся вином, сверху выложите кольца лука. Закройте посуду пищевой пленкой и спрячьте в холодильник хотя-бы на 6 часов.

Спустя это время достаньте мясо и наколите на чистые шампуры, чередуя с крупно нарезанным яблоком и кусочками лука. Жарьте стандартным методом над углями, периодически поливая маринадом.

А в вашей семье готовят ароматные шашлыки из телятины? Как вы маринуете мясо? Поделитесь своим опытом в комментариях.