Каракатица рецепт
Греческая кухня, Средиземноморская кухня 
Пошаговые рецепты, Морепродукты 
Блюда из морепродуктов
6899.79 ккал
Для начинающих
Каракатица – рецепт очень вкусного и необычного для нас рагу.
Ну кто из нас не любит морепродукты?!
Конечно, готовим мы их достаточно редко, но ведь иногда так хочется побаловать себя… правда?
Оригинальное блюдо из морепродуктов!
Для ценителей необычного и интересного!
Ингредиенты для рецепта:
-
Каракатица
1.00 - килограмм -
Лук репчатый
1.00 - грамм -
Оливковое масло
0.50 - стакан -
Красное сухое вино
1.00 - стакан -
Томатный сок
1.00 - стакан -
Лавровый лист
3.00 - шт. -
Перец черный горошек
15.00 - шт. -
Тмин
0.50 - ч.л -
Пищевая соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Перец душистый
3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Каракатица рецепт:
Приготовьте все по списку из ингредиентов.
Очистите и помойте каракатицу. Если вы купили не очищенную тушку и в ней содержатся чернила (в мешке головы), поместите ее в морозильную камеру, тогда они затвердеют и легко удалятся.
Удалите все органы, оставив только нежное филе.
Филе каракатицы нарежьте кусочками.
Вот такой зуб нужно удалить и выбросить.
Также удалите глаза.
Теперь ломтиками нарежьте репчатый лук.
Нагрейте масло в сковороде и слегка обжарьте кусочки каракатицы.
Через некоторое время добавьте лук и обжарьте их вместе до готовности.
Затем добавьте лавровый лист, горошки душистого перца и тмин.
Добавьте вино и дайте ему покипеть 5 минут.
Влейте томатный сок, посолите, поперчите.
Протушите немного, затем добавьте 12 стакана воды и протушите еще 10-15 минут, пока лук и каракатица не станут совершенно мягкими.
Готовое блюдо можно сразу же подавать к столу!
Приятного аппетита!
