Плов с мидиями по-болгарски

1. Хорошенько промойте мидии в раковинах, сложите в кастрюльку, поставьте на тихий огонь. Нагревайте, не добавляя в посуду воду, пока створки не раскроются. Извлеките мясо.

2. Очистите луковичку, морковку, достаточно мелко порубите, прожарьте на раскаленном масле. Засыпьте рис, жарьте одну минуту. Потом влейте два стакана кипятка, добавьте мидии.

3. Приправьте на этом этапе блюдо разными специями. Можно взять универсальную приправу для плова. Тщательно перемешайте и оставьте вариться на тихом огне.

Примерно через полчаса плов по-болгарски уже будет готов.

Подавать плов требуется горячим. Плов – это полноценное блюдо, так что дополнять его ничем не требуется.