Свекольный суп "Гаспачо"

Рейтинг : 1

Вегетарианская кухня, Испанская кухня
Рецепты на обед, Рецепты супов
Первые блюда
710.24 ккал
Для начинающих
Белки:17.58г

Жиры:47.09г

Углеводы:64.2г

710.24

Любите блюда испанской национальной кухни? Тогда этот рецепт специально для вас. Мы поговорим об интересном способе приготовления известного супа «Гаспачо» из свеклы с базиликом и помидорами.

«Гаспачо» - это, как известно, холодный суп, традиционно готовящийся из помидоров.

Но мы предлагаем для его приготовления использовать свеклу.

Этот вариант «Гаспачо» гарантированно будет интересен абсолютно всем поклонникам данного блюда, а также вегетарианцам и постящимся.

Это чрезвычайно полезный и легкий супчик.

Ингредиенты для рецепта:

Помидор 4.00 - шт.
Базилик сушеный 2.00 - ст.л (можно взять 3 веточки свежего базилика)
Свекла 1.00 - шт.
Лук репчатый 1.00 - шт.
Чеснок 0.25 - шт.
Оливковое масло 2.00 - ст.л
Крепленое вино красное 1.00 - ст.л
Специи и приправы 5.00 - грамм (по вкусу и по желанию)

Как приготовить Свекольный суп "Гаспачо":

Для начала очистите чеснок и лук, а также отваренную свеклу. Помидоры от кожицы можно не очищать. Крупно нарежьте свеклу, помидоры, лук и чеснок. Измельчите все подготовленные овощи с помощью блендера, добавив туда базилик. Смесь должна получиться однородной консистенции.

Теперь в приготовленную массу влейте оливковое масло, перец, соль и уксус. Холодный суп подавайте обязательно с зеленью. Также, при желании, можно положить кубики льда (идеально в в жаркую погоду).

Примечание:
Этот превосходный супчик можно есть в любые дни - праздничные или будние. Касательно его густоты, то на нее влияет сочность помидоров. Так, если суп очень густой, то нужно добавить в него томатный сок или охлажденный овощной бульон.

А вы когда-либо пробовали готовить подобный суп Гаспачо? Может быть, в своей кулинарной книге имеете другие оригинальные рецепты этого супа?