Немецкая кухня - это обязательное присутствие на столе мяса, в особенности свинины. Как показали подсчеты, среднестатистический немец ежегодно употребляет не менее, чем 84 килограмма свинины.
Не могут немцы жить и без известных на весь мир колбасок. В Германии производят и едят порядка 1500 видов всевозможных колбасных изделий.
Лучшие кулинары немецкой кухни готовят такие колбаски из говяжьего или свинного фарша с обязательным добавлением кориандра и чеснока, не забывая и про другие специи и прянности.
Любимым рецептом немецкой кухни признана квашеная капуста. Ни одно застолье без нее не проходит.
Во время традиционной трапезы в Германии к столу обязательно подается свинина, отварной картофель с жареным луком или салом, квашеная капуста и хлеб. Это и есть основа рациона любого коренного немца.
Хлебным изделиям в немецкой кухне отводится особо важная роль. В кулинарной традиции немцев можно насчитать более, чем 600 видов всевозможных хлебобулочных изделий. Знаменитый немецкий хлеб - Пумперникель, который выпекается с добавлением тыквенных и подсолнечных семечек.
Немечкая традиция приема пищи гласит о том, что кушать нужно не менее, чем 5 раз в день, при этом каждая трапеза должна насчитывать 5-6 блюд. Сначала подается суп, затем основные блюда, около 4-х закусок в виде сыра, овощных салатов, тушеных овощей или квашеной капусты. Заканчивается трапеза всегда вкусным десертом и кружечкой отменного немецкого пива.