Закуска из баклажанов "Хвост павлина"

Для приготовления блюда нужно взять по два помидора, баклажана, и огурца. Также для приготовления хозяйке потребуется любой твердый сорт сыра. Сильно или слабосоленый это уже от вкусовых предпочтений.

Теперь перейдем непосредственно к приготовлению. Для начала необходимо порезать баклажаны кусочками и обильно посолить. После чего нужно оставить баклажаны на час или два. Этот процесс необходимо выполнить для того, чтобы ушла вся горечь, так как овощ сам по себе достаточно сильно горчит. По истечении этого времени достаточно просто промыть водой.

Далее нужно налить на раскаленную сковороду масло и обжарить их с каждой стороны по четыре минуты. Обжаренные дольки затем выкладываются на бумажную салфетку или полотенце. Это поможет впитать лишнее масло и блюдо не будет таким жирным.

После этого необходимо порезать тонкими кружочками огурцы и помидоры. 

Затем нужно натереть сыр на крупной терке и перемешать его с майонезом. Какой будет выбран майонез не принципиально, можно брать оливковый, лимонный, низкокалорийный.

Очистить несколько зубчиков чеснока и мелко-мелко нарезать, можно даже просто выдавить через чеснокодавку в смесь майонеза и сыра. Теперь наступает самый ответственный этап, а именно украшение и сервировка блюда. 

В широкую тарелку ровным слоем выкладываются баклажаны в форме хвоста павлина. После чего на на них кладутся помидоры. Далее своеобразный бутерброд нужно смазать смесью майонеза и сыра.

После чего сверху украшается огурцом. При желании сверху можно добавить маслины либо оливки.

Стоит помнить, что это блюдо относится к холодным закускам, поэтому перед подачей на стол его необходимо подержать в холодильнике минимум час.

Бесспорно, такой вариант необычной сервировки с достаточно простым рецептом станет украшением любого стола.

Тем более, блюдо легко в приготовлении и не отнимает много сил. Сделать его можно во время приготовления других разнообразных закусок.