Самый вкусный рецепт кулича

Разумеется, что традиционно процесс приготовления любой дрожжевой пасхи начинается с опары.

Молоко и сливки нам необходимо подогреть.

Затем мы добавляем к ним немного сахара и высыпаем дрожжи.

Перемешиваем, просеиваем туда где-то половину порции муки.

Замешиваем тесто, накрываем его чистеньким полотенцем и ставим нашу опару в тепло подходить.

А тем временем мы можем занять подготовкой добавок.

Для этого мы измельчаем орешки, нарезаем при необходимости сухофрукты и замачиваем в кипятке изюм.

Все специи, указанные в рецепте, измельчите вместе в блендере или в обыкновенной деревянной ступке.

После этого смешайте специи с одним яйцом и тремя яичными желтками дополнительно.

В подошедшую опару вливаем растопленное сливочное масло, добавляем специи с яйцами, соль и сахар.

Перемешиваем ,пока не получим идеально однородную массу.

Затем постепенно вводим в тесто остальную муку, замешивая его.

Теперь нам предстоит очень ответственная миссия – тесто нужно замесить руками. Делать это придется не менее 30 минут, чтобы пасха получилась воздушной и нежной.

В готовое тесто добавляем орешки, цукаты, сухофрукты, изюм (на ваш выбор).

Замешиваем еще 10-15 минут, чтобы добавки равномерно распределились по всему тесту.

Теперь необходимо сложить тесто в достаточно большую кастрюлю, смазанную сливочным маслом.

Кастрюлю следует накрыть крышкой и поставить в тепло, чтобы тесто подходило.

Для этого потребуется как минимум 4 часа, а можно оставить и на всю ночь, как я, собственно говоря, и делаю.

Тесто после этого отлично подойдет, мы его еще раз слегка замесим и дадим еще хотя бы часик постоять и подойти.

Теперь мы подготавливаем формочки, раскладываем в них тесто до половины и ставим, накрыв, в тепло, чтобы теперь тесто подошло в формах.

Параллельно мы включаем нагреваться духовку.

Необходимая температура – 200 градусов.

Выпекать куличи необходимо 15-25 минут, в зависимости от их размера.

Самый вкусный в мире пасхальный кулич готов!