Сицилийская пицца
- Европейская кухня, Итальянская кухня
- Выпечка, Пицца
- Несладкая выпечка
- 4821.11 ккал
- Для начинающих
Сайт "Как вкусно" подготовил интересный рецепт приготовления, пожалуй, самой «криминальной» пиццы во всем мире — сицилийской.
«Почему криминальной?». А потому, что всем известно, где "живет" итальянская мафия.
Так, название «Сицилия», в первую очередь, ассоциируется именно с ней.
Однако это вовсе не означает, что в качестве ингредиентов для этой пиццы используются ушка провинившихся перед «доном».
Понятно, что это все просто шутка, а сама сицилийская пицца - это всего лишь определенный набор простых продуктов.
Во всей Италии нереально сильно любят пиццу, и это привело к тому, что здесь появились особенные эксклюзивные рецепты этого замечательного блюда.
На удивлением многим, пицца "по-сицилийски" не славится особым изыском, а довольно проста и готовится из минимального количества ингредиентов.
Также интересно, что в качестве начинки используется только соленая килька, сыр и томатная паста.
Ингредиенты для рецепта:
- Томатная паста 450.00 - грамм
- Сыр моцарелла 650.00 - грамм
- Маслины 250.00 - грамм (без косточек)
- Килька соленая 12.00 - шт. ( без костей)
- Каперсы консервированные 4.00 - ст.л
- Душица сушеная (орегано) 1.50 - ст.л
- Базилик сушеный 1.00 - ст.л
- Тесто 200.00 - грамм (для пиццы)
Как приготовить Сицилийская пицца:
Раскатайте тесто в круг диаметром примерно 25-30 сантиметров и толщиной максимум 0,5 сантиметра. Затем измельчите очищенные от кожицы помидоры и выложите их на основу, заранее смазанную оливковым маслом. Полностью посыпьте орегано и отправьте духовку на 10-13 минут (температурный режим 250 градусов Цельсия).
Достаньте пиццу, сверху посыпьте кусочками каперсов, сыром и мелко нарезанной килькой. Отправьте еще раз в духовку и выпекать около 5-7 минут.
Перед подачей обязательно посыпьте пиццу листиками базилика и немного полейте оливковым маслом.
Примечание:
Классическая начинка для приготовления сицилийской пиццы делается из помидоров, лука с орегано, чеснока, сыра и маслин.