Неаполитанская пицца
Европейская кухня, Итальянская кухня 
Выпечка, Пицца 
Несладкая выпечка
2069.28 ккал
Для начинающих
Пицца – замечательный вариант перекуса на все жизненные случаи.
Так давайте поговорим о том, как правильно приготовить итальянскую Неаполитанскую пиццу.
Считается, что пицца по-неаполитански – это самая итальянская, самая настоящая из всех видов итальянской пиццы. Почему?
А потому, что именно очаровательный город Неаполь является родиной этого блюда.
Здесь были открыты первые пиццерии, и уже отсюда началось шествие блюда в другие города и страны.
Ингредиенты для рецепта:
-
Консервированные анчоусы
60.00 - грамм -
Сыр моцарелла
200.00 - грамм -
Помидор
5.00 - шт. -
Чеснок
3.00 - шт. (три зубка)
-
Душица сушеная (орегано)
1.00 - ст.л -
Сыр пармезан
3.00 - ст.л -
Тесто
250.00 - грамм (готовое тесто для пиццы)
Как приготовить Неаполитанская пицца:
Сначала залейте помидоры кипятком, а потом погрузите их в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте их кубиками. Теперь оливковым маслом смажьте основу пиццы, положите помидоры и посыпьте их мелко-измельченным чесноком.
Нарежьте филе анчоуса и смешайте с помятой моцареллой. Вторым слоем уложите на помидоры, посыпьте сверху орегано и сыром Пармезан.
Выпекайте пиццу «Наеполитано» в духовке, разогретой до 220 градусов Цельсия, примерно 25 минут.
Тесто для Неаполитанской пиццы:
В глубокую миску просейте 2 стакана муки, добавьте по 1 чайной ложке сахара и быстродействующих дрожжей, а также четверть чайной ложки соли. Все это хорошенько замесите и в самом центре сделайте ямку. Влейте туда 150 мл подогретой воды, и перемешайте до однородности.
Затем накройте его и отложите в тепло примерно на один час. Когда оно вырастет, раскатайте его и выложите на противень, смазанный маслом. Сформируйте «ободок» пиццы и дайте основе настояться около 10 минут перед выпеканием.
Если любите настоящую итальянскую пиццу, то с этим рецептом у вас будет возможность приготовить ее без любых трудностей. Желаем ощутить подлинный вкус этой вкуснейшей пиццы.
