Рецепт каннеллони с овощами и сырным соусом

Рейтинг : 0

Европейская кухня, Итальянская кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Макароны
Паста, лазанья (макароны)
6632.25 ккал
Для начинающих
Белки:300.73г

Жиры:393.62г

Углеводы:470.55г

6632.25

Рецепт Каннеллони с овощами под сырным соусом – это оригинальный способ подать макароны к столу.

Такое блюдо можно преподнести даже к праздничному столу, так как выглядит оно необычно и оригинально.

Макароны Каннеллони хороши тем, что их можно начинять абсолютно разнообразными начинками, поэтому каждый раз это блюдо может быть совершенно разным.

Очень вкусными получаются Каннеллони с мясной начинкой и соусом Бешамель, а также Каннеллони с мясным фаршем, которые мы с вами уже готовили немного раньше.

А сегодня мы научимся готовить еще один вид этих замечательных макарон – Каннелони с овощами.

Ингредиенты для рецепта:

Как приготовить Рецепт каннеллони с овощами и сырным соусом:

Сразу же приступим к приготовлению начинки. Нарежьте лук, обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Затем добавьте к луку нарезанные ломтиками шампиньоны. Так же немножко обжарьте. Потом добавьте натертую на крупной терке морковку. И добавьте болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками. Все вместе обжарьте при достаточно высокой температуре, но постоянно помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

Когда овощи как следует обжарятся, добавьте к ним петрушку и влейте вино. Также добавьте специи: корицу, мускатный орех, соль и перец. С соль будьте осторожны, так как мы будем добавлять в начинку сыр, а там уже имеется соль. Дайте всему этому закипеть, и пять минут прокипятите, помешивая. В конце добавьте половину тертого сыра и половину Феты, перемешайте, снимите с огня и дайте немного остыть.

Теперь приступим к приготовлению соуса. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте сливочное, высыпьте муку и смешайте их вместе. Добавьте томатный сок и помешайте, пока масса не станет однородной. Залейте горячим молоком и горячей водой. Тушите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Теперь добавляем к соусу тертый Пармезан и паприку, а также ложечку сахара. Также высыпаем вторую половину тертого желтого сыра и Феты. Добавляем яйцо и перемешиваем, пока компоненты не соединятся в однородную массу.

Не спешите добавлять в соус соль, так как в нем присутствует много уже соленых сыров. Возможно, дайте ему охладиться, и тогда уже отрегулируете нужное количество соли. Теперь нужно заполнить Каннеллони готовой начинкой, сложить их в кастрюлю и добавить немножко оливкового масла.