Сёмга по-французски

Готовим:

1. Моем нашу зелень и овощи. Очищаем перец чили и нарезаем его кусочками. 

2. Берем лимон и, надавливая, немного прокатываем по столу, чтобы затем выжать из него больше сока.

3. Филе семги (форели) укладываем в жаропрочную посуду для запекания. Рыбку солим и сбрызгиваем лимонным соком. Туда же помещаем стебли сельдерея, часть петрушки и укропа, нарезанный перец чили. Все это оставляем мариноваться на несколько минут.

4. После, добавляем воды, еще раз солим и ставим запекаться в предварительно разогретую духовку на 20 минут. 

5. Помидоры ошпариваем горячей водой, снимаем с них кожу и режем крупными кусочками.

6. Оставшуюся петрушку и укроп измельчаем.

7. Очищаем чеснок (2 зубчика). Немного надавливаем на него, чтобы он дал сок и лучше раскрыл свой аромат в соусе.

8. В небольшой сковородке разогреваем растительное масло, закладываем туда помидоры и чеснок. КОгда помидоры как следует потушатся, практически превратившись в соус, вынимаем чеснок и добавляем нарезанную зелень. Солим и перчим по вкусу.

9. По готовности, выкладываем рыбку в тарелку вместе с соусом из помидоров и зелени. Подаем блюдо горячим.

По вашему желанию можете приготовить к семге гарнир. 

Приятного аппетита!