Куриные ножки в мешочках из теста

Берем куриные голени, хорошенько моем их со всех сторон, обсушиваем бумажными салфетками или бумажным полотенцем. Солим их и перчим, затем выкладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом и  жарим со всех сторон до образования румяной корочки.

Картофель очищаем от кожуры и варим до готовности. Солим, добавляем в него сливочное масло и толчем толкушкой до состояния пюре.

Мелко нарезаем укроп и отправляем его в картофельное пюре, тщательно все перемешиваем.

Слоеное дрожжевое тесто раскатываем в большой квадратный пласт толщиной 0,5 см и разрезаем на квадраты размером примерно 15х15 см (на глаз).

В центр каждого квадратика теста кладем 1 столовую ложку нашего картофельного пюре, сверху ставим вертикально куриную ножку (широкой стороной на картошку).

Защипываем аккуратно тесто в форме мешочка вокруг ножки. Для надежности фиксируем тесто вверху вокруг ножки плотной нитью (главное, не забыть ее аккуратно извлечь из теста после приготовления).

Точно так же поступаем с остальными 4 куриными ножками.

Берем противень для духовки, выстилаем его поверхность бумагой для выпекания. Выкладываем на бумагу на некотором отдалении друг от друга мешочки с куриными ножками. 

Взбиваем в миске 1 куриное яйцо и смазываем им поверхность мешочков из теста. Сверху на ножки в мешочках кладем 1 целый большой кусок фольги или мокрую бумагу для выпекания. Это нужно для того, чтобы блюдо не подгорело во время приготовления.

Ставим на пол часа в духовку, подогретую на 180 градусов.

После того, как вытянете противень с готовыми мешочками из плиты, дайте им остыть в течение 5 минут. Затем разложите по тарелкам с зеленью.

Приятного аппетита!