Как вкусно приготовить курицу

Удобнее всего будет использовать невысокую, с широким и толстым дном, кастрюлю для постепенного и равномерного прогревания. Это поможет вам избежать пригорания или неравномерного прогревания мяса.

Постарайтесь приобрести курицу не более 1,5 кг. Желательно свежую, не замороженную. Но и замороженные продукты, при правильном  их хранении и размораживании, сохраняют все свои питательные качества.

1. Курицу хорошо помыть, нарезать на порционные куски и слегка подсушить салфеткой.

2. В кастрюлю налить немного растительного масла, так, чтобы покрыть дно, и поставить на огонь.

3. Когда кастрюля равномерно прогреется, положите, нарезанный лепестками, чеснок и порционные куски мяса.

4. Поджарьте мясо на сильном огне с одной и потом с другой стороны до образования румяной корочки (не более 5 мин).

5. После этого необходимо уменьшить огонь. Курицу посолить, поперчить, добавить немного лаврового листа и пахучего перца, и, обязательно, орегано (душица обыкновенная). Перемешать, залить соком свежего лимона, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30-40 мин. Время приготовления зависит от величины порционных кусков.

Секрет данного блюда заключается в правильном соотношении и количестве орегано и лимонного сока. Блюдо должно быть сочным, с достаточным количеством соуса. Это можно проконтролировать и, при необходимости, добавить немножко воды. Для того, чтобы жидкость быстро не выкипала, тушить курицу необходимо на маленьком огне.

Курицу можно подавать с гарниром на ваш выбор: картофельное пюре, запеченный в духовке картофель, рис, макароны или просто овощной салат.

Приятного аппетита!