Баклажаны с перцем

Рейтинг : 0

Русская кухня, Интернациональная кухня, Европейская кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Овощные блюда
Блюда из овощей
1517.28 ккал
Для начинающих
Белки:45.09г

Жиры:90.75г

Углеводы:131.04г

1517.28

Давайте приготовим очень вкусное овощное блюдо – баклажаны с перцем.

Это замечательно блюдо можно приготовить как гарнир к мясу, людям, соблюдающим диету или пост, а также тем, кто придерживается вегетарианства.

Очень просто, но одновременно безумно вкусно и полезно!

Давайте скорее попробуем!

Ингредиенты для рецепта:

Перец сладкий болгарский 10.00 - шт. (продолговатый)
Баклажан 5.00 - шт.
Помидор 3.00 - шт.
Чеснок 1.00 - шт. (один зубок)
Овощной бульон 2.00 - стакан
Оливковое масло 3.00 - ст.л (для жарки)
Сыр фета 100.00 - грамм (или любого другого козьего сыра)
Перец черный молотый 3.00 - грамм (по вкусу)
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)

Как приготовить Баклажаны с перцем:

Подготовим ингредиенты.

Вымойте и насухо протрите перцы. Подрежьте их ножом, чтобы перцы не лопнули в процессе жарки.

Обжарьте перцы на разогретом оливковом масле. Обжариваем их со всех сторон.

Так как во время жарки масло брызгает во все стороны, я накрываю перцы решетчатой крышкой, накрытой бумажным полотенцем, чтобы потом не пришлось отмывать от масла всю кухонную мебель. Накрывать обыкновенной крышкой не рекомендую, так как нам не нужно, чтобы перец распарился и развалился, пар должен выходить наружу.

Когда мы достигаем золотистого цвета перцев, отставляем их в сторону и приступаем к баклажанам. Вымойте баклажаны и удалите кожуру, как вы видите на фото, чтобы баклажаны получились вот такие полосатые.

После нарежьте их колечками. Обжарьте баклажаны с двух сторон на сковороде, где жарились перцы. После выложите их на бумажное полотенце и накройте также сверху, чтобы бумага вобрала в себя все излишки жира.