Ленивые голубцы
Русская кухня, Украинская кухня, Домашняя кухня 
Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Мясные блюда 
Блюда из мяса
4803.52 ккал
Для начинающих
Рецептик ленивых голубцов хорош на случай, если у вас совсем нет никакого желания возиться с большим количеством капустных листов.
Еще один плюс этого блюда состоит в том, что капуста идет вместе с блюдом, а не идет как его отдельная составляющая.
Вот когда я, например, готовлю обычные голубцы, мои детки их делят так: одна съедает фарш, а вторая съедает только листья!
Наверное и вам знакома эта ситуация. А вот эти чудные ленивые голубцы они едят полностью и с огромным удовольствием!
Всегда просят добавки и оставляют чистую тарелку.
С большим удовольствием делюсь с вами этим чудо-рецептом ленивых голубцов.
Ингредиенты для рецепта:
-
Мясной фарш
800.00 - грамм ((Мясо + репчатый лук + перец + соль))
-
Рис
0.50 - стакан -
Капуста белокочанная
700.00 - грамм -
Перец черный молотый
0.50 - ч.л -
Пищевая соль
1.00 - ч.л -
Сметана
400.00 - грамм -
Томатная паста
4.00 - ст.л -
Сухари панировочные
0.50 - стакан
Как приготовить Ленивые голубцы:
1. Отвариваем рис в меру подсоленой воде. После того, как рис сварился, нужно воду тщательно слить.
2. Мелко нарезаем капусту кубиками (со стороной не больше 1 см),
3. Заливаем кипятком нарезанную капусту и оставляем на 2-3 минуты.
Все это мы делаем для того, чтоб из капусты вышла горечь и она стала более пластичнее.
Маленький совет: Если в вашем доме есть микроволновка, то капусту можно и не обваривать, а прогреть ее на максимальной мощности 4-5 минут.
4. Берем большую миску, складываем туда фарш, капусту и рис, посолить (0.5 ч. ложки соли), перчим.
5. Все хорошо вымешиваем, чтобы все наши ингредиенты равномерно распределились.
6. Теперь из получившийся массы мы должны слепить большие котлетки.
Чтобы котлетки не развалились при жарке, их нужно хорошенько обхлопать со всех сторон.
7. Обваляем котлеты в панировочных сухарях и обжариваем их на большом огне. Котлеты не должны прожариться полностью, они должны немного прихватиться и образовать золотистую корочку.
Маленький совет: Во избежания пригорания, используйте часть оставшейся обваренной капусты. Выложите ее на дно противеня тоненьким слоем, а уже сверху ложите котлеты.
8. Смешиваем томатную пасту со сметаной, добавляем 0.5 ч. ложки соли и вливаем 1/2 стакана кипяченой воды.
Все тщательно перемешиваем и этим соусом заливаем наши котлеты так, чтоб они полностью покрылись соусом.
Разогреваем духовку на 180-200 градусов. Ленивые голубцы будут запекаться приблизительно 40-50 минут.
Приятного аппетита!
