Кальмары, фаршированные окороком

1. Очистите кальмары, промойте, обсушите. Отделите щупальца, измельчите. Копченый окорок порежьте небольшими кусочками. Потрите сыр.

2. Очистите репчатый лучок, обжарьте на масле, добавьте щупальца, жарьте вместе пару минут. Потом засыпьте рис, влейте теплую воду, тушите до мягкости риса. При необходимости не забывайте подливать воду!

3. Добавьте к рису окорок, немного зелени и измельченный чеснок. Смешайте с тертым сыром. Этой начинкой нафаршируйте тушки кальмаров, отверстия закрепите зубочистками.

4. Фаршированные заготовки обваляйте в муке, прожарьте со всех сторон, переложите на тарелку. В этой же сковородке прожарьте измельченные помидоры с остатками чеснока, потом влейте вино, хорошенько размешайте.

5. Сложите тушки кальмаров в ароматный соус, накройте крышкой, тушите на тихом огне минут десять.

Подавайте фаршированные кальмары горячими – один вид блюда вызовет у вас аппетит!