Куриный салат - турецкий рецепт

Отварить курицу с луком, морковью, сельдереем, лаврушкой, солью и перцем. Как только курица закипит, очистите ее от кожи и костей и нарежьте на меленькие кусочки.

Если хотите, чтобы салатик получился менее жирным, удалите кожу с курицы еще до того, как начнете ее варить. Также удалите из бульона овощи, они нам больше не пригодятся, так как весь свой аромат они уже отдали курочке и куриному бульону. Миссия овощей и лавровых листиков уже выполнена. Берем хлебные тосты и срезаем с них корочки, как показано на фотографии.

Начинаем взбивать в кухонном комбайне или в чаше блендера наши тосты, немного добавив к ним куриного бульона. Количество добавляемого бульона регулируйте самостоятельно, так как нам в результате необходимо получить достаточно густой, кремообразный ореховый соус. Также добавляем туда грецкие орехи и чесночное пюре из выдавленных через специальную чесночницу зубочки чеснока. Взбиваем и в самом конце добавить еще немного кайенского перца, соль, свежемолотый перец и петрушку. Взбиваем, пока не получим однородный соус.

Полученным соусом необходимо залить нарезанную маленькими кусочками курицу и тщательно перемешать.

На большой плоской тарелке кругом выложите курицу, смешанную с соусом. Сверху посыпьте паприкой и полейте четырьмя ложками оливкового масла.

Посыпать измельченными грецкими орехами и нарезанной петрушкой. Вот и все! Предельно просто, но изумительно вкусно и очень-очень красиво!!!! Приятного аппетита!