Творожный торт с клубникой и желе

Творожный торт с клубникой и желе
Рейтинг : 0
Друзья, всем привет! На самом деле, я сделала этот фото-рецепт еще летом, в самый разгар урожая клубники, но вот только руки дошли поделиться им с вами. Знаю, что свежую клубнику сейчас найти непросто, поэтому можете заменить ее любыми другими ягодами (можно замороженными), консервированными фруктами, свежими фруктами и так далее. И все ингредиенты я брала на глаз, соответственно в ходе приготовления я сталкивалась с некоторыми нюансами и секретиками, которыми я обязательно поделюсь с вами! Итак, давайте поскорее начинать!

Ингредиенты для рецепта:

Как приготовить Творожный торт с клубникой и желе:

Подготовим разборную форму для нашего тортика. Нужна именно разборная, потому что в ней торт будет застывать, а после мы снимем бортики и получим великолепно вкусный десерт. Дело в том, что творожный торт достаточно нежный и его нельзя будет перекладывать с одной формы в другую. Он должен будет остаться на дне от разборной формы. Форму я обклеила пергаментной бумагой, заранее вырезав из нее подходящие кусочки. Чтобы бумага приклеилась, я смазала ее капелькой растительного масла без запаха.
В удобную для взбивания миксером емкость высыпьте творог. Желательно, чтобы он не был сильно мокрым. И обязательно творог должен быть свежим и хорошим. Я отдала предпочтение домашнему, хотя в будущем подумываю об использовании для этого рецепта обезжиренного магазинного творожка.
Добавляем к творогу сахар и сметану. Хочу сказать, что я положила сахара 3 столовые ложки и потом оказалось, что этого было маловато, моему десерту явно не хватало сладости. Я написала 5 столовых ложек для вас, но советую пробовать на вкус и регулировать самостоятельно, учитывая ваши вкусовые предпочтения.
Также добавляем клубнику. В рецепте, который я читала, предлагалось добавить в творог обыкновенную клубнику, но у меня в морозилке было замороженное клубничное пюре, поэтому я решила использовать его, оставим свежие ягодки для украшения и решим съесть остаток просто так. Мое пюре из клубники было без сахара, но если ваше с сахаром, не забудьте об этом, добавляя в творог сахар, чтобы не оказалось чересчур сладко. Добавив сметану, сахар и клубнику или клубничное пюре, берите в руки миксер и взбейте массу до идеально однородного состояния без комочков.
Вот так я взбила свою творожно-клубничную массу. Рекомендую еще раз проверить ее на сладость и, если сладости на ваш взгляд маловато, добавьте еще сахара.
Теперь вводим растворенный в кипятке желатин и снова взбиваем массу миксером 2-3 минуты, чтобы желатин смог равномерно распределиться по всей творожной массе. Наше творожное суфле готово. Отставляем его ненадолго в сторону.
Теперь мы должны подготовить базу под наш творожный торт. Для этого берем песочное печенье (идеально подходит для этих целей обычное Юбилейное печенье), измельчаем его при помощи блендера или обыкновенной деревянной скалки. Смешиваем песочную крошку со сгущенкой и выкладываем плотным слоем на дно подготовленной разборной формы. Наша база готова. Отправьте ее в морозильную камеру на 10-15 минут. чтобы она как следует застыла.
Теперь продолжаем формировать наш торт. Поверх подготовленной и охлажденной базы из печенья и сгущенки мы равномерным слоем выливаем творожную массу. После этого нам нужно поставить торт в холодильник на 30-60 минут, чтобы творожная масса, в которую мы добавляли желатин, смогла застыть. Клубнику нужно нарезать красивыми ровненькими дольками.
Когда вы увидите, что творожная масса в холодильнике достаточно застыла, достаньте ее. Сверху плотненько и красиво выложите клубники. В соответствии с инструкцией на упаковке растворите желе, остудите его, дождитесь, чтобы желе стало немного вязкими и залейте им поверхность тортика.
Теперь уже почти готовый творожный торт ставим в холодильник и ждем, когда желе полностью застынет.
Когда все как положено застынет, снимите бортики формы с пергаментом. Наш творожный тортик с клубникой и желе готов и получился очень красивым, вкусным и питательным! Его очень полезно кушать деткам. Я думаю, им очень понравится! Торт готовится очень быстро и легко, если не считать того времени, пока его слои застывают в холодильнике.
Вот такой тортик получился в разрезе! Единственный нюанс, о котором я хотела вам сказать еще вначале - я сделала слишком толстенький творожный слой. Мы на семейном совете решили, что еще вкуснее будет, если сделать этот слой чуть тоньше. Так что возьмите себе на заметочку! И приятного аппетита вам!
Похожие рецепты
Мороженое по-домашнему
Мороженое по-домашнему
Торт с желе без выпечки
Торт с желе без выпечки
Запеченные яблоки на Рождество
Запеченные яблоки на Рождество
Мусс из клубники и шоколада
Мусс из клубники и шоколада