Очень вкусное тыквенное мороженое

Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на достаточно крупные кубики.

Переложите её в кастрюлю, добавьте сахар, сливки, доведите до кипения и варите 15-20 минут на небольшом огне.

Когда тыква будет готова, снимите её с огня и измельчите до состояния пюре, используя блендер.

Желтки взбейте при помощи миксера или специального венчика.

Тоненькой струйкой влейте взбитые желтки в тыквенное пюре и проварите еще не более 5-ти минут, пока на поверхности не появятся первые пузырьки, свидетельствующие о начале закипания.

Всё это время помешивайте тыкву с желтками деревянной лопаткой.

Переложите состав в пластиковый судочек и дайте остыть.

Во время охлаждения также пару раз помешайте тыквенную массу деревянной лопаткой.

Когда тыква остынет окончательно, отправьте ее в морозильную камеру на 6 часов.

Чтобы не получилось замерзших кристаликов, мороженое за время пребывания в холодильнике также рекомендуется перемешать хотябы 2-3 раза, пока это будет возможно. Мы рекомендуем сделать это за первые четыре часа замороживания через каждый час.

Готовое тыквенное мороженое достаньте из морозилки и выложите в красивые креманочки. Сверху можно украсить орехами, фруктами, ягодами, тыквеными семечками, полить карамелью, взбитыми сливками или шоколадным соусом.

Чтобы приготовить шоколадный соус, все ингредиенты, указанные в начале рецепта, соедините и растопите на маленьком огне. Дайте соусу остыть и полейте им мороженое.

От такого вкусного и необычного десерта будет невозможно оторваться! Приятного аппетита с возгласами: "Как вкусно!".