Рисовый суп с фрикадельками и лимонным соусом
Греческая кухня 
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты супов 
Первые блюда
33048.03 ккал
Для начинающих
Хочу предложить вам приготовить вкусный и оригинальный рисовый суп с фрикадельками и лимонным соусом.
Рецепт пошагового приготовления лимонного соуса я писала совсем недавно, и вы можете прочитать его ЗДЕСЬ.
Когда уже надоели привычные и приевшиеся супы, самое время попробовать приготовить его! Благодаря лимонному соусу, который мы добавим в суп, у него будет легкий, освежающий и немного кисловатый привкус, что очень вкусно и оригинально. Так как в супе нет картошки и прочих ингредиентов, кроме фрикаделек и риса, он достаточно легкий и нежный. Этот суп совсем не похож на те супы, что мы привыкли готовить каждый день, он особенный и неповторимый и непременно заслуживает того, чтобы быть приготовленным!
Ингредиенты для рецепта:
-
Говяжий фарш
500.00 - грамм -
Лук репчатый
1.00 - шт. -
Петрушка
0.00 - стакан (можно свежую, можно сушенную)
-
Рис
0.00 - шт. (половина для фрикаделек, половина для супа)
-
Оливковое масло
14.00 - стакан -
Лимонный соус
200.00 - грамм (Лимонный соус, приготовленный по моему пошаговому рецепту)
-
Поваренная соль
3.00 - грамм (по вкусу)
-
Китайский перец молотый
3.00 - грамм (по вкусу)
Как приготовить Рисовый суп с фрикадельками и лимонным соусом:
В одной емкости смешайте говяжий фарш с мелко нарезанным репчатым луком.
Добавьте измельченную свежую зелень петрушки. Если у вас сейчас нет в наличии свежей зелени, можно купить в супермаркете сушенную. А еще, я люблю покупать летом разнообразную зелень, мелко ее нарезаю, раскладываю по пакетикам и замораживаю. Тогда даже зимой у меня есть свежая и ароматная зелень.
И теперь насыпаем половинку порции риса.
Посолите, поперчите и влейте оливкового масла.
Замесите фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и слепите из него фрикадельки в виде красивых круглых шариков. Делать это нужно вручную, при помощи ладошек - это очень легко!
Поместите фрикадельки в кастрюлю и залейте горячей водой.
Варите фрикадельки, снимая с поверхности воды образующуюся пенку.
Кипятите воду с фрикадельками в течение получаса, а после добавьте в суп вторую половину риса.
Посолите суп по своему вкусу.
Когда рис сварится, влейте в суп лимонный соус и через 2 минутки выключите под кастрюлей огонь.
Приятного аппетита!
