Рецепт вареников с картошкой

Рейтинг : 0

Русская кухня, Украинская кухня, Домашняя кухня
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Вареники
Пельмени, вареники, манты
5508.93 ккал
Для начинающих
Белки:167.47г

Жиры:139.97г

Углеводы:897.44г

5508.93

Сегодняшний рецепт вареников с картошкой особенный тем, что я буду лепить их при помощи специальной и очень удобной штучки, придуманной специально для удобства лепки вареничков. Если у вас еще нет этого чудо-приспособления, обязательно рекомендую им обзавестись! Даже не думала, что это настолько удобно и быстро!

Ингредиенты для рецепта:

Для теста

Молоко 1.00 - стакан
Вода 1.00 - стакан
Куриное яйцо 2.00 - шт.
Пищевая соль 1.00 - ч.л
Растительное масло 2.00 - ст.л
Мука пшеничная 1.00 - килограмм (столько, сколько понадобится для густого теста)

Для начинки

Картофель 10.00 - шт.
Лук репчатый 2.00 - шт.
Растительное масло 2.00 - ст.л
Молоко 0.50 - стакан

Как приготовить Рецепт вареников с картошкой:

Готовим тесто для вареников. Для этого нужно тщательно перемешать все ингредиенты, которые указаны и замешать достаточно тугое, добавляя столько муки, сколько будет достаточно для получения необходимой консистенции.

Также приготовьте начинку. Для этого сварите картофель, сделайте из него пюре. Обжарьте репчатый лук на растительном масле. Смешайте пюре с обжаренным луком. Вкусная начинка для вареников готова.

Вот такое чудо-приспособление мы будем использовать для формирования красивых вареничков.

Тесто положите на рабочую поверхность, притрушенную мукой и раскатайте пласт. Используя указанное выше приспособление, повырезайте из раскатанного пласта кружочки.

На каждый из кружочков выложите по столовой ложке картофельной начинки. И формируем вареник вот так, как я показываю на фотографии.

Вот такие идеально ровненькие и красивые вареники у вас получатся!

Чтобы сварить вареники, закипятите большую кастрюлю воды, в кипящую воду осторожно окунаем вареники. Как только вода в кастрюле начнет кипеть снова, а вареники всплывут на поверхность, отсчитываем ровно две минутки и вылавливаем их из воды при помощи шумовки. Подавать к столу домашние вареники с картошкой можно со сметаной или с зажаренным репчатым луком.