Новгородские ленивые голубцы

Придя домой в день приготовления ленивых голубцов в томатно-сметанном соусе не забудьте прихватить охлажденный домашний фарш (хотя его также можно приготовить самостоятельно, прокрутив и смешав в пропорции 50/50 говяжий и свиной фарши).

Также необходимо запастись томатами в количестве около пяти штук и сметаной в объеме около двухсот грамм. Проверьте, дорогие хозяюшки, также в своем арсенале куриные яйца. Они вам пригодятся. 

После сверки списка из кулинарного рецепта и того, что у вас имеется в запасе можно приступать непосредственно к приготовлению. Капусту необходимо перемешать с остальными овощами (тертые морковь и лук) и потушить на среднем огне до полуготовности.

Дайте капусте немного остыть и добавьте домашний фарш. Тщательно перемешав, добавьте рис (объем 300грамм), влейте одно сырое яйцо. Повторите операцию перемешивания, подсолив и поперчив полученную массу.

Сформуйте голубцы в виде котлеток и аккуратно уложите в глубокий противень. Тем временем доведите духовку до 180 градусов и предварительно залив в противень 1/3 теплой воды отправляйте тушиться оные на 20 мин.

Это время понадобиться для приготовления соуса. Натирать томаты следует на крупной терке, по желанию можно предварительно удалить шкурку, обдав помидоры кипятком и немедленно холодной водой. Это облегчит процесс.

Смешайте томаты со сметаной и немного подсолите. После тщательного перемешивания залейте голубцы соусом и запекайте еще около двадцати минут.

Шеф-повара для придания блюду сочности и аппетитного аромата рекомендуют после этого приправить блюдо прованскими травами. Потушите еще десять минут и посыпьте готовое блюдо свежей, нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Это интересно! Нельзя оставить без внимания и комментарии диетологов на счет «Новгородских голубцов». В 100 граммах готового блюда содержится около 80 ккал, что весьма достойно для диетического блюда без гарнира, исходя из того, что стандартная порции содержит в себе не более 250 грамм.