Готовим аппетитные мясные зразы
Русская кухня, Украинская кухня, Домашняя кухня 
Пошаговые рецепты, Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Мясные блюда 
Блюда из мяса
1982.87 ккал
Для начинающих
Зразы – это традиционное блюдо кухни восточных славян.
Преимущественно литовской и белорусской.
Они представляют собой котлеты с самой разнообразной начинкой внутри.
Ею могут быть овощи, грибы, картофель или, как в традиционном варианте, вареные яйца с зеленью.
Зразы очень легко приготовить.
Весь процесс занимает не более тридцати минут.
Готовое блюдо содержит в себе 12 грамм белков, 1,5 грамма углеводов и 20,3 грамма жиров.
Калорийность зраз равняется 241 килокалории.
Ингредиенты для рецепта:
-
Говяжий фарш
300.00 - грамм -
Лук репчатый
100.00 - грамм -
Вареные яйца
1.00 - шт. -
Масло сливочное
2.00 - ст.л -
Хлеб пшеничный
20.00 - грамм -
Сухари панировочные
0.50 - стакан -
Лук зеленый
50.00 - грамм -
Молоко
15.00 - грамм -
Пищевая соль
0.50 - ч.л (по вкусу)
-
Специи и приправы
1.00 - ч.л ((черный молотый перец, кориандр))
Как приготовить Готовим аппетитные мясные зразы:
Приготовим все ингредиенты.
Замочите мякоть пшеничного хлеба в теплой кипяченой воде на пять минут. Затем выньте его и хорошо отожмите.
В глубокую посуду выложите говяжий фарш и тщательно разомните его ложкой или лопаткой. Добавьте хлеб, подлейте немного молока, посолите и хорошенько приправьте специями. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Далее приготовьте начинку для зраз. Для этого, мелко нарежьте зеленый лук. Затем измельчите с помощью терки, яйцерезки или ножа вареное яйцо.
Перемешайте его вместе с луком, немного посолите. Также можно добавить щепотку имбиря, фенхеля или мускатного ореха для более пряного вкуса.
Сковороду смажьте сливочным или растительным маслом. В отдельную емкость насыпьте панировочных сухарей.
Сформируйте из части фарша лепешку диаметром около десяти сантиметров и толщиной не более одного сантиметра. В центр положите две-три чайные ложки начинки.
Соедините края лепешки, обваляйте получившуюся котлету в панировочных сухарях. Сформируйте еще три зразы и выложите их на сковороду.
Обжарьте зразы с двух сторон на среднем огне до готовности (приблизительно в течение десяти – пятнадцати минут).
.jpg)
Подавать зразы можно с гречей, рисом, макаронами или картофелем по-деревенски на гарнир.
Блюдо отлично сочетается с чесночным, сливочным или сметанным соусом.
Приятного аппетита!
