Салаты с фасолью

1. Лук нарезаем небольшими кольцами и слаживаем их в миску, поливаем лимонным соком, добавляем сахар, перемешиваем, закрываем крышкой и убираем на всю ночь в холодильник.

2. Заливаем фасоль водой и ставим в теплое место на всю ночь. На следующий день откидываем фасоль на дуршлаг, хорошенько вымываем и заливаем ее новой водичкой. Ставим ее на самый сильный огонь и доводим до момента кипения.

3. Как только наша фасоль начнет закипать - убавляйте огонь, и к фасоли нужно добавить зубчик чеснока, разрезаный пополам, лавровый листик, все солим и варим до готовности.

4. Сливаем воду уже с варенной фасоли и удаляем чеснок и лавровый лист.

5. Пока остывает наша фасоль мы можем нарезать маслины и оливки вдоль пополам, а орехи и петрушку мелко порубить. В маринованный лук добавить 1 ст. л. рассола из- под оливок, орехи и все тщательно перемешать.

6. Перекладываем фасоль в салатницу, далее мы ложим оливки, затем - маслины, зелень и все хорошо вымешиваем.

Приятного аппетита!

2) Салат с фасолью

Ингредиенты:

- Консервированная красная фасоль - 1 банка,
- Средний репчатый лук - 1/2 шт,
- Средняя морковь - 1 шт,
- Чеснок - 1-2 зуб,
- Сосиски (желательно венские) - 4 шт,
- Пару перышек зеленого лука,
- Майонез (по вкусу)
- Любая приправа
1. Чистим и мелко нарезаем репчатый лук.

2. Чистим морковь и натираем ее на крупной терке.

3. Лук и морковь нужно обжаить на сковороде с вашей любимой приправой.

4. Сливаем жидкость с фасоли и промываем ее.

5. Сосиски нарезать можно порезать так, как вам больше нравится.

6. Добаляем к фасоли обжаренные морковь и лук и мелко порубленный ческок.

7. К сосискам добавить зеленый лук, который предварительно нужно мелко порезать.

8. Далее нам нужно все соединить и тщательно перемешать.

9. Добавить в салат немного майонеза.

Приятного аппетита!