Салат с нутом и кускусом

Рейтинг : 0

Греческая кухня, Вегетарианская кухня
Постные блюда, Салаты
Салаты овощные
2671.71 ккал
Для начинающих
Белки:97.92г

Жиры:78.56г

Углеводы:384.42г

2671.71

Салат с нутом и кускусом – здоровый, вкусный салат, полон прекрасных ароматов и полезных веществ.

В то же время это не просто салат, а салат, который может быть полноценным обедом или ужином.

Салат готовится очень легко и отлично хранится в холодильнике до нескольких дней.

Также он отлично подойдет для тех, кто придерживается поста, диеты или является вегетарианцем.

Ингредиенты для рецепта:

Салат

Крупа кус-кус 1.00 - стакан
Нут 1.00 - стакан
Лук зеленый 3.00 - шт. (три веточки)
Морковь 1.00 - шт.
Петрушка 20.00 - грамм
Пищевая соль 3.00 - грамм (по вкусу)
Перец душистый 3.00 - грамм (по вкусу)

Заправка

Оливковое масло 0.25 - стакан
Яблочный уксус 0.25 - стакан
Мед натуральный 3.00 - ст.л
Карри 1.00 - ст.л

Как приготовить Салат с нутом и кускусом:

Сварите нут, процедите от воды и отставьте в сторону, чтобы охладить. Нут варится примерно 40 минут, если предварительно его замочить на 2-4 часа. Теперь сварите кускус с добавлением одной ложки соли и ложки оливкового масла. Кускус нужно добавлять в кипящую воду и варить под плотно закрытой крышкой примерно 10-15 минут.

Готовые и охлажденные нут и кускус соедините вместе в одной посудине.

Мелко нарежьте лук, петрушку, натрите на терке морковь и добавьте их к основным ингредиентам.

Теперь приготовим соус. Я готовлю его в кухонном комбайне, но если его у вас нет, не страшно, все ингредиенты можно отлично смешать и вручную. Нам нужно соединить оливковое масло, яблочный уксус, мед и карри, и все это нужно превратить в однородную массу в виде соуса.