Домашнее безе
Французская кухня 
Пошаговые рецепты 
Сладости
862.35 ккал
Для начинающих
Хочу рассказать вам, как приготовить настоящее и безумно вкусное домашнее безе, которое можно подавать как в качестве отдельного десерта, так и добавлять в мороженое, торты и прочие сладости. Безе – это вкусный, нежный и максимально безвредный сладкий десерт, который не содержит лишних вредных жиров, которые так вредят нашей фигуре. А вместо того, чтобы бежать за безе в магазин, давайте научимся готовить вкусное и безвредное домашнее безе своими руками! Тем более это так просто!!!
По данному рецепту у нас должно получиться примерно 20 штучек домашнего безе.
Ингредиенты для рецепта:
-
Яичный белок
120.00 - грамм ( комнатной температуры)
-
Сахар
200.00 - грамм -
Столовый уксус 5%
1.00 - ч.л -
Кукурузный крахмал
0.50 - ч.л
Как приготовить Домашнее безе:
Миксером тщательно взбейте яичные белки, постепенно добавляя к ним сахар. Взбивайте до тех пор, пока не получите густые и воздушные белки, которые не выпадут из миски, даже если вы перевернете ее кверху дном.
В конце обязательно добавляем к взбитым с сахаром белкам уксус, кукурузный крахмал и осторожно перемешиваем.
Капните по капелюшке безе в четырех углах формы для выпекания и застелите его вырезанным под форму листом пергамента, как бы приклеив его этими капельками к форме, чтобы лист пергамента не двигался.
Выложите массу для безе в кондитерский мешок или, как сделала я, заверните его в пленку, сформировав такой же, своего рода, мешок.
Конец пленки скрутите, как показано на фото.
И оденьте специальный пластмассовый наконечник, закрепив его резинкой.
Протяните конец с пленкой и отрежьте излишки.
На застеленную пергаментом форму выдавите из покупного или самодельного кондитерского мешка вот такие вот красивые безешки, на небольшом расстоянии друг от друга.
Предварительно разогрейте печь до температуры 130 градусов и поставьте лист с безе туда на один час.
После откройте дверь духовки, но, не вынимая безе, дайте ему остыть в течение 30 минут.
Только после этого можно доставать безе и перекладывать на тарелку.
После этого безе можно пробовать или приступать к приготовлению какого-нибудь вкусного десерта, как, например, мороженое с безе и орешками!
Приятного аппетита!
