Банановый пудинг: рецепт без выпечки

Прежде чем готовить банановый пудинг, нужно отделить желтки от белков. Рекомендую предварительно помыть яйца, чтобы можно было безопасно употреблять сырые белки. Или купить и готовые сливки или смесь для сливок.

Взбейте 3 белка до белой пены, постепенно добавляя в них соль, сахарную пудру и ванилин или ванильный сахар.

В кастрюле смешайте сахар, соль и муку, постепенно добавляя молоко до однородности. Смесь нагреваем и помешиваем, пока не загустеет. Можно доводить почти до кипения, но не кипятить.

В миску влейте желтки, и добавляйте молочную смесь – по одной столовой ложке, чтобы не «сварилось». 3-4 ложки и быстро-быстро перемешивать. Когда масса получилась однородной, вливаем туда оставшееся молоко, и добавляем ваниль.

Снова ставим на плиту, интенсивно мешаем, чтобы смесь нагрелась, но не закипела. В горячую смесь добавляем сливочное масло, мешаем до полного растворения и однородности.

Основа для пудинга готова, осталось выложить её в формочки. Лучше всего для пудинга подходят креманки или широкие стаканы.

Почистите бананы и нарежьте их кружочками.

На дно стакана положите печенье, предварительно его можно раскрошить.

Сверху слой бананов, а затем массу для пудинга и сливки. Слои выкладываете несколько раз, пока не наполнится форма. Старайтесь, чтобы верхним слоем были сливки, на которые можно выложить кусочек банана и присыпать печеньем или какао.

Вкуснейший десерт – банановый пудинг готов!