Борщ по-Мариупольски

Картофель нарежьте довольно крупными ломтиками и заложите в кипящий бульон.

Морковь со свеклой натрите именно на крупной терке.

После чего данные овощи обжарьте в сотейнике с маслом в течении семи минут.

Затем положите ошпаренные предварительно и порезанные помидоры.

Тушите все вместе буквально пять минут.

Перцы болгарские очистите заранее от всех семян и нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте.

После этого данные овощи вместе с тушеными отправьте в борщ.

Варите все вместе тридцать минут, не более. По вкусу присолите, поперчите.

Муку слегка подрумяньте на сухой сковороде и тоже отправьте в кастрюльку.

Также добавьте рубленый чеснок и натертый хрен.

Варите последние десять минут и снимите с огня.

Готовый борщ присыпьте кинзой и со сметаной подайте к столу.

Приятного!!!